Piment (or poivre) de Jamaïque

  allspice.

Alimentation Glossaire français-anglais. . 2014.

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  • poivre — [ pwavr ] n. m. • peivre XIIe; lat. piper 1 ♦ Épice à saveur très forte, piquante, faite des fruits du poivrier séchés. Grain de poivre. Poivre en grains; poivre concassé. ⇒ mignonnette. Poivre moulu, en poudre. Poivre gris, noir, dont les grains …   Encyclopédie Universelle

  • poivré — poivre [ pwavr ] n. m. • peivre XIIe; lat. piper 1 ♦ Épice à saveur très forte, piquante, faite des fruits du poivrier séchés. Grain de poivre. Poivre en grains; poivre concassé. ⇒ mignonnette. Poivre moulu, en poudre. Poivre gris, noir, dont les …   Encyclopédie Universelle

  • Piment de la Jamaique — Piment de la Jamaïque Piment de la Jamaïque …   Wikipédia en Français

  • piment — [ pimɑ̃ ] n. m. • 1664; « baume, épice » Xe; de l esp. pimiento, du bas lat. pigmentum « aromates, épices » 1 ♦ Plante potagère herbacée (solanacées), originaire des régions chaudes, cultivée pour ses fruits; fruit de cette plante. Piment doux. ⇒ …   Encyclopédie Universelle

  • Piment de la Jamaïque — Pimenta dioica …   Wikipédia en Français

  • piment — (pi man) s. m. 1°   Boisson composée de miel et d épices, qui était très usitée et très estimée dans le moyen âge. •   Après le dîner on servit le piment, l hypocras et toute sorte de liqueurs savoureuses, MARCHANGY Tristan le voyageur, ch. 80.… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • poivre — (poi vr ) s. m. 1°   Fruit de diverses plantes du genre piper, qui croissent dans les pays chauds et surtout dans les Indes orientales ; le fruit sert d épice ; il doit la saveur qui lui est propre à une huile concrète, peu volatile. •   D après… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Cuisine des États-Unis — Pour les articles homonymes, voir Cuisine américaine. La cuisine des États Unis est extrêmement diversifiée et difficile à définir, les États Unis ayant attiré des immigrants du monde entier, chacun apportant sa culture et ses goûts culinaires. D …   Wikipédia en Français

  • Aromate — Herbes et aromates de cuisine Les herbes et aromates de cuisine sont des substances végétales[1], et parfois animales[2] dans le cas des aromates, utilisées pour donner du goût et de l arôme aux aliments. Les herbes et les autres substances sont… …   Wikipédia en Français

  • Aromates — Herbes et aromates de cuisine Les herbes et aromates de cuisine sont des substances végétales[1], et parfois animales[2] dans le cas des aromates, utilisées pour donner du goût et de l arôme aux aliments. Les herbes et les autres substances sont… …   Wikipédia en Français

  • Herbes Et Aromates De Cuisine — Les herbes et aromates de cuisine sont des substances végétales[1], et parfois animales[2] dans le cas des aromates, utilisées pour donner du goût et de l arôme aux aliments. Les herbes et les autres substances sont parfois employées à l état… …   Wikipédia en Français


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